Sült rosé kacsamell
A sült, rosé kacsamell egy igazi királyi főétel, ha jól van elkészítve! A kacsamell érzékeny jószág! Nem szabad nyersen hagyni, és nem szabad túlsütni sem! A leírt idők közepes, átlagos méretű húsokra vonatkoznak. Lássuk, hogy is készül.
Sült rosé kacsamell
A sült, rosé kacsamell egy igazi királyi főétel, ha jól van elkészítve! A kacsamell érzékeny jószág! Nem szabad nyersen hagyni, és nem szabad túlsütni sem! A leírt idők közepes, átlagos méretű húsokra vonatkoznak. Lássuk, hogy is készül.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kacsamelleket szépen megmossuk hideg víz alatt.
- 2
A bőrös felét beirdaljuk a húsoknak. Ezt akkor könnyű csinálni, ha a hús hideg, így a zsírréteget könnyű vágni, illetve egy nagyon éles kés szükséges hozzá. Fontos, hogy a zsírrétegig vágjunk csak be, a húsig véletlen se!
- 3
Mindkét oldalukra kevés borsot törünk, majd hagyjuk a húst szobahőmérsékletre felmelegedni. Közben egy fémnyelű, sütőálló serpenyőt szárazon közepes hőn felmelegítünk, illetve a sütőt előmelegítjük 200 C-ra, légkeverés nélküli módban.
- 4
Majd a forró serpenyőbe fektetjük a kacsamelleket, bőrös felükkel lefelé.
- 5
Szépen lassan a beirdalt bőrből kiolvad a zsír, és elkezd rajta sülni a hús bőrös fele. 4 maximum 5 percen át süssük a húsok bőrös felét. Majd fordítsuk meg őket.
- 6
4 percig süssük a másik oldalukat is.
- 7
Most a 200 C-os légkeverés nélküli sütőbe tesszük pontosan 4-5 percre a húst.
- 8
A sütőből kivéve hagyjuk 1-2 percet pihenni.
- 9
Egy éles késsel szeleteljük, majd durva szemű tengeri sóval enyhén sózzuk. Krokettel, áfonyadzsemmel, vagy párolt lilakáposztával tálaljuk.
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg V. Gábor számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Cooksnapek
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (13)
Nagyon jól néz ki !