Töltött káposzta
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy!
Töltött káposzta
Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a pirospaprikás, sok füstölt hússal készült. Tölthetjük sertés vagy szárnyashússal, vagy akár hallal is. Fűszernek leggyakoribb a piros paprika, kömény vagy a babér, de nem ritka a csombor (borsikafű), vagy a gyömbér. A legjobb, ha sokféle füstölt húst, kolbászt teszünk bele. Az itt leírtakból kiderül, hogy végtelen sok féle töltött káposztát készíthetünk, íme ebből egy!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy lábosban felforralunk 250 ml vizet. Enyhén sózzuk és beletesszük a rizs. Fedő alatt kis lángon készre pároljuk, majd ha elkészült kihűtjük.
- 2
A káposztaleveleket hosszában félbevágjuk úgy, hogy a középső vastag eret kivágjuk belőle.
- 3
A vágott savanyú káposztát, ha túl sós vagy túl savanyú, vízzel kiöblítjük és kinyomkodjuk, és késsel átvagdossuk.
- 4
A vöröshagymát finomra vágjuk, és kétfelé szedjük.
- 5
A töltelékhez összekeverjük a húst, rizst, tojást, a vöröshagyma egyik felét, 1 gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot, köményt és 1 evőkanál pirospaprikát. A tölteléket jól összedolgozzuk.
- 6
Vizes kézzel a keverékből kis hengereket formázunk és a kiterített káposztalevelekre tesszük.
- 7
A leveleket föltekerjük.
- 8
A két végét jól benyomkodjuk.
- 9
A füstölt húst és a kolbászt nagyobb darabokra vágjuk.
- 10
Egy lábosban, olajon vagy zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- 11
Kb. 5 perc után levesszük a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával.
- 12
Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket.
- 13
Majd a füstölt húst és az oldalast, végül a vágott káposzta másik felét.
- 14
Adunk hozzá 2-3 babérlevelet és felöntjük kb. fél liter vízzel.
- 15
Addig főzzük kis lángon, amíg a füstölt hús meg nem puhul. Főzés közben nem keverjük, legfeljebb a lábost kissé megmozgatjuk.
- 16
Legjobb, ha az elkészült töltött káposztát 1-2 napra a lábosban hagyjuk (hideg helyen) és tálalás előtt sütőben melegítjük fel. Ilyenkor kicsit megpirul ettől lesz igazán jó az íze. Tejföllel és friss ropogós házi kenyérrel tálaljuk!
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg V. Gábor számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (42)