A tésztához először keverjük össze a vajat a lágy barnacukorral és a mézzel gőz felett.

Ezután ebbe keverjünk bele gyorsan két egész tojást, és főzzük tovább, míg besűrűsödik. Hagyjuk hűlni, időnként megkeverve a masszát.

Míg a massza hűl, a lágy vajat keverjük simára...

...majd dolgozzuk jól bele a karamellkrémet (dulce de leche). Ezt vehetjük készen, vagy magunk is elkészíthetjük: ehhez egy konzerves (nem nyitófüles!) sűrített tejet kuktában egy órán át főzzünk párolórácson, úgy, hogy a víz félig ellepje. Kihűlés után finom tejkaramellkrémet találunk a dobozban.

Ezután keverjük bele a krémbe a konyakot és a darált diót is, majd tegyük hűtőbe, hogy kicsit megszilárduljon.

Ha a krémmel elkészültünk, és a korábban elkészített vajas-tojásos massza is kézmelegre hűlt, keverjük el a szódabikarbónát az ecettel, majd dolgozzuk bele a masszába.

A masszát öntsük a liszthez és kicsit keverjük össze...

...majd szükség szerint pár kanál tejföllel gyúrjunk belőle lágy tésztát.

A tésztát osszuk öt egyenlő részre, és nyújtsuk ki 2-3 milliméteres lapokra.

A lapokat süssük készre kb. 5-5 perc alatt.

A torta összeállításakor locsoljuk meg a lapokat egy kis konyakkal, és rétegezzük őket a krémmel.

Végül vonjuk be a tortát kívülről is a krémmel. Ezután célszerű a tortát kb. egy órára hűtőszekrénybe rakni, majd utána elegyengetni a bevonatot, mikor a krém már szilárdabb és könnyebben formálható.

A tortát vonjuk be dióval, az oldalára is figyelve, majd hagyjuk két napon át hűvös, de nem túl hideg helyen puhulni.

Mikor a torta már megpuhult, olvasszunk egy kevés csokoládét és húzzunk belőle csíkokat a torta tetejére egy zsák segítségével.

Szobahőmérsékleten tálaljuk az elkészült Marlenka tortát.