生姜は、皮をはぎ薄くスライスする。レモンも表面をよく洗って、皮ごと薄くスライスする。

出昆布は、１cm間隔くらいに、切れ目を入れ出しが、出やすくする。

材料の全てを、ボールに入れラップをして一晩置く。

翌日、レモン、生姜、かつお節、昆布を取り出し、出来上がったタレは、空き瓶等に移し冷蔵庫で保管する。

召し上がる時に、お好みで胡麻油、ラー油、柚子、七味唐辛子などを加えて下さい。