～アールグレイ香る～ミルクティベーグル☆
紅茶の香りに癒される、優しい味わいのミルクティベーグルです
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にティーパックの茶葉を入れ、人肌に温めておく
- 2
ボールに強力粉、中央に砂糖とイースト、離して塩をいれる
- 3
1をイーストに目掛けて入れ、指先で、擦り合わせる用にイーストを溶かしたら、全体を混ぜ合わせる
- 4
ボールに粉が残らないよう捏ねながらまとめ、台に取りだし10分位捏ねる
- 5
生地がつるんとまとまったら綺麗に丸め、綴じ目を下にして台に置き、上からボールを被せて10分やすませる
- 6
4等分して表面が張るよう綺麗に丸め、綴じ目を下にして濡れふきんをかける
- 7
始めに丸めた生地を取り、綴じ目を上に向けて置き、空気を抜くように長方形に伸ばし、張りを持たせるようくるくる巻く
- 8
巻き終わりはしっかり摘まんでとじ、台の上を転がし均等な太さにのばし、輪に成型する
- 9
すべて成型したら200℃に余熱開始し、生地が乾かない用に濡れふきんをかけておく
- 10
余熱が終わるまでにﾌﾗｲﾊﾟﾝに砂糖と水をいれ、グラグラさせずに片面30秒ずつゆで、鉄板に乗せたら直ぐオーブンに入れる
- 11
200℃で12～15 分焼いて完成☆
コツ・ポイント
紅茶はアールグレイがおすすめですが、アップルティーなどのフレーバーティもお勧めです
サンドイッチにしてもいいですが、私はイチゴジャムで食べるのがお気に入りです
つくれぽ
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