手羽元は水で洗って汚れをとる。
水気を切る。
皮目を下にして
骨に沿って切り込みをいれる。

ポリ袋に調味料をすべていれて手羽元を入れる。
冷蔵庫で半日～１日置く。

（目安）
１７０度のオーブンで４０分。
１８０度にあげて
２０分焼く。