緑色のおかず☆オクラの鰹節和え
まままっちん @cook_40050963
星型が可愛いので、お弁当の隙間埋めや彩りにいかがですか？
ささっとできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
納豆と同じ位オクラが大好きな長男。お弁当の隙間埋めに作ってみたら大好評で、スーパーに行くと勝手にカゴに入れてきます(笑)
緑色のおかず☆オクラの鰹節和え
星型が可愛いので、お弁当の隙間埋めや彩りにいかがですか？
ささっとできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
納豆と同じ位オクラが大好きな長男。お弁当の隙間埋めに作ってみたら大好評で、スーパーに行くと勝手にカゴに入れてきます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩でこすって産毛を取る。塩はついたままでOKです。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、おくらを塩のついたまま茹でる。
- 3
浮いてくるので、私はキッチンペーパーを4つ折りにして落し蓋代わりに乗せています。
鍋からはみ出さないように注意！ - 4
色よく茹で上がったら冷水にとって色止めし、水気を優しく拭き取って粗熱を取る。
- 5
オクラを5mm幅の輪切りにする。
- 6
ボウルに⑤を移し、鰹節とだし醤油を加えて和えたら出来上がり。
- 7
叩いた梅干しを入れると、こんな感じです。
-
コツ・ポイント
オクラを包丁で切る時に湿ったキッチンペーパーを敷いておくと、ネバネバがまな板に移らなくて片付けやすいですよ。
だし醤油は、釜玉うどん用の醤油を使っていますが、お好みで替えたり調節してみて下さいね。
叩いた梅干を入れてもおいしいです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19292602
