Berenjenas baby al escabeche

Name: Berenjenas baby al escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: Berenjenas; 2 Ajos; 2 hojas Laurel; Orégano, tomillo, ajo, ají molido, sal; Aceite neutro; Vinagre de manzana; 1 frasco o tupper

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Mejoran la circulación de la sangre, aporta fibras para depurar el organismo, reduce los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo. Es un excelente diurético que elimina la retención de líquidos. Mejora el funcionamiento de la bilis, previene la anemia y es muy buena para la piel.

Berenjenas baby al escabeche

Natalia Denise @NataliaDenise

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

Berenjenas
2Ajos
2 hojasLaurel
Orégano, tomillo, ajo, ají molido, sal
Aceite neutro
Vinagre de manzana
1 frascoo tupper

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una rejilla para cocinar al vapor ponemos las berenjenas(que previamente cortamos en mitades, salamos y dejamos escurrir su jugo amargo)
2

Las lavamos, les quitamos la sal, las ponemos a.cocinar en vapor 15 minutos, con una hoja de laurel en el agua. Las dejamos enfriar un poco antes de meterlas en la heladera. Condimentar y enfrascar.
3

Ajo,laurel, orégano o tomillo, sal y ají molido. Luego cubrimos con aceite y vinagre.(Por cada parte de aceite, dos de vinagre)
4

Tapar bien el frasco o tuper.