バター、卵は室温に戻し、小麦粉、アーモンドプードル、スパイス類は合わせてふるっておく。

バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、そこに砂糖を加えてすり混ぜるようにしてなじませる。

卵を5回くらいに分けて加え、その都度滑らかになるように混ぜ合わせる。少し空気を含ませながら混ぜるとよい。

オーブンを180度に予熱開始。粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせる。練らないように注意。

型に流し入れ、トントン、と空気を抜く。180度のオーブンで40〜50分ほど加熱する。竹串で刺して何もついてこなければ良い

網で粗熱を取り、デコペン、アラザンで飾り付けをして出来上がり。