白滝を、沸騰したお湯でさっとアクを取り、ザルで水洗い。よくしぼって、食べやすい大きさに切る。

きゅうりは千切りに。そして塩揉みしておく（塩は分量外）ハムも千切りに。

卵に塩を少々加え、とく。サラダ油をしいたフライパンで薄焼き卵にする。冷めたら千切りに。（錦糸卵みたいな感じ）

先程までに準備した材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。ごま油、しょうゆ、お酢を混ぜてドレッシングにする。

食べる直前にドレッシングで和え（多めなのでお好みの量で）いりごまを加え、完成。