豚バラ肉は4〜5cmの長さに切る。
こんにゃくは適当な大きさにスプーンでちぎって下茹でする。

ごぼうは1cm×1cmぐらいの乱切りにし、酢水に漬けてアクをぬく。大根、人参、白ネギもごぼうと同じぐらいの大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めて色が変わったらごぼうと人参を加えて更に炒める。

全体に油が回ったら、こんにゃく・大根・白ネギを加えて軽く炒める。

4 に○の材料を加えて煮立ったらアク取り除き、味噌大さじ2杯分を溶かし入れ弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。

最後に残りの味噌大さじ2杯分を味をみながら溶かし入れて煮立つ寸前に火を止めて、完成。