じゃがいもは細切りにし、水にさらす。

こんにゃくは薄切りにし、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と生姜を炒める。色が変わったら塩・こしょうを軽くふる。

レンコン、じゃがいも、こんにゃくの順に加えて炒める。

しょうゆ、みりん、さとうを加え、全体に絡める。

仕上げに唐辛子とラー油を加え、炒りごまをふる。