ひじきはたっぷりの水に20分漬けておき、ザルにあげてしっかり水気を切る。

人参は、ひじきの大きさに合わせて小さく切る。

大豆はザルにあげて軽く水洗いする。

フライパンにサラダ油を熱し、人参を炒める。全体に油が回ったらひじきと大豆を加え1分程炒め合わせる。

④にひたひたの水と、砂糖、醤油を加え煮る。

水分がなくなるまで煮詰めたら完成です！