ご飯を詰めた上にサンタを作る。顔は魚肉ソーセージ、ひげははんぺんをタルト型の縁で抜いて、服はかにかまの赤い部分で作る。

卵は白身と黄身に分ける。まず白身だけ丸く薄焼きにしてサンタの袋にする。

1で余ったかにかま等と卵黄を混ぜて炒り卵を作る。マヨネーズで和え、2で包む。ひもはにんじん薄切りを塩で塩もみして結ぶ。

ブロッコリーとミックスベジタブルはさっと塩茹でして、ツリーの形に詰める。

赤ウィンナーは端から1/3あたりで斜めに切り、残り2/3の方と対角線でくっつけ長靴にする。

ヨーグルトはコーヒーフィルターにのせて一晩おき、しっかり水切りする。これをキウイ、ジャムと合わせる。