胸肉は火の通りやすい大きさにして、レンジでチン。冷まします。

水菜は今流行りの５０℃洗い。５０℃のお湯に２分弱つけて洗う。ザクザク切る。

きゅうりは、縦半分に切って斜めにスライス。大葉、みょうがはせん切り。

☆の調味料を合わせておく。お子様にはワサビなしで。

冷やした1,2,3をボールに入れて4を入れる。焼きのりを１枚もみのりにして一気に和える。

器に盛り、もみのり、白ゴマ、黒ゴマをかけて出来上がり。