ししとうはヘタを取り縦半分に切って種を除く。竹輪は縦4つ横2つに切る。

フライパンにゴマ油を熱し少し焼色がつくまで竹輪を焼く。ししとうを加え、しんなりするまで炒める。

砂糖・醤油・酒の順に加え、水分がなくなるまで炒める。