小鍋に牛乳、１のさつまいもを入れ、さつまいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。途中で、水分がなくなったら少し牛乳を足す。

おいもがやわらかくなり水分がほとんどなくなったら火を止め、マッシャーでつぶす。バターとラムレーズンも加えて混ぜ合わせる。

ラップをしいて、３を置き、ラップの上から円筒形に成型する。ラップの両端をひねって閉じ、キャンディ型にする。

冷蔵庫で冷やし固める。食べる時に輪切りにする。やわらかすぎる時は少し冷凍庫に入れると切りやすいです。