鶏肉は1枚を4等分にし、皮目にフォークで数箇所穴をあけ、塩・胡椒をする。

ビニール袋に☆の小麦粉を入れ、鶏肉に満遍なく小麦粉をつける。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてそこに②の鶏肉を余分な小麦粉を落としながら入れ、両面カリッと焼き目をつける。

鶏肉を焼きながらトマトソースを準備。玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。

鶏肉とは別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りが出てきたら玉ねぎを入れてよく炒める。

この辺りで鶏肉をチェック。両面綺麗な色目がついたらワインを入れて蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。

⑤の玉ねぎがしんなりして半透明になってきたら、☆の材料を入れてトマトを潰しながら煮込む。

トマトが少し煮詰まってきたら★の調味料で味を調える。

味が調ったらトマトソースの中に鶏肉を投入する。その時フライパンに残っている汁気も全て入れて下さい！

鶏肉にトマト味がついたら完成♫♬♫お好みでパセリを飾って召し上がれ。