ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を削ぎ落とし食べやすい大きさに切ります。

いんげんは上下のはしを切り落とし、３センチほどの長さに切ります。

オクラは上の硬い部分を切ってがくが生えてる所をくるっとむいたら、塩でもんでうぶ毛を取り水で洗います。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらミニトマトを１０秒ほど入れて冷水に取り冷まします。

同じお湯で野菜を順々に茹でてザルにあげます。(オクラは粘りが出るので最後に茹でます)

茹でた野菜、皮をむいたミニトマトを保存容器に入れ、水とドレッシングを半々の量で野菜が漬かるくらい入れます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜1晩冷やして完成です。