美容・貧血に☆レバーの味噌漬け
yacchi8☆ @cook_40073638
レバーが苦手なお子さんでも食べてくれるかも？旦那様のお酒のアテにも！大好評です～☆
このレシピの生い立ち
レバーが苦手だった小さい頃に、母がよく作ってくれました☆これだったらおいしく食べられます！
美容・貧血に☆レバーの味噌漬け
レバーが苦手なお子さんでも食べてくれるかも？旦那様のお酒のアテにも！大好評です～☆
このレシピの生い立ち
レバーが苦手だった小さい頃に、母がよく作ってくれました☆これだったらおいしく食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバー530gです。大きさはあまり神経質にならなくてもだいたいで大丈夫☆
-
- 2
臭み取り、血抜きをします。レバーに血の塊があれば包丁の先で優しく取り除いて下さい。
- 3
豚レバーと塩大さじ2をボウルに入れ、30秒ほど優しく揉み、流水で洗い流す。
- 4
キッチンペーパーでレバーの水気を軽く拭きます。ボウルにレバーを入れて牛乳をひたひたに入れます。そのまま30分ほど置きます
-
- 5
その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、火にかけます。30分浸したレバーを取りだし、流水で牛乳を洗い流します。
- 6
水が沸騰したらレバーを入れ火が通るまでしっかり茹でます。あくが出るのですくって下さいね！
- 7
私は30分茹でました。竹串を刺して血が出なかったらOK（不安でしたら包丁で半分に切って火の通り具合を確認してくださいね）
- 8
ビニールの袋に味噌、酒、レバーを入れ冷蔵庫で味をしみ込ませます。2日目からが味が染みておいしいです！
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- 9
食べる時は、味噌をキッチンペーパーで拭き、3～5ミリの厚さに切って召し上がれ☆
コツ・ポイント
レバーはしっかり茹でること。漬けて2、3日目くらいからが味が染みておいしいです☆
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