نغمر الدجاجة بلماء في طنجرةق، واتركيها لتظهر زفرتها. في نفس الوقت ، نسخن كمية مماثلة من الماء في طنجرة ثانية ونتركها على النار حتى تغلي.

عندما تظهر الزفرة على سطح الماء، نرفع الدجاجة من القدر الاولى، نصفّيها جيّداً وضعيها في الطنجرة الثانية. نضيف إليها عودي القرفة، أوراق الغار، البصلة المقطّعة إلى 4 قطع، القرفة المطحونة، الملح والفلفل الحلو. أتركيها لتنضج الدجاجة

نرفع الدجاجة من القدر عندما تنضج. نتخلص من عيدان القرفة وأوراق الغار والبصل ونحتفظ بالمرقة.

نسخن الزيت في الطنجرة على النار. نضيف اللحم المفروم، ونضيف إليه الملح، الفلفل الحلو والقرفة و البهار الابيض و الاسود

نضيف فوقه الأرز المغسول و4 أكواب من مرق الدجاج. نغلق الطنجرة و تركه حتى يجفّ المرق وينضج الأرز