Orchidea szelet

Name: Orchidea szelet
Yield: 12 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: Piskóta; 5 db tojásfehérje; 15 dkg porcukor (szitálva); 15 dkg darált mák; 2 csapott ek finomliszt (szitálva); 1 csipet só; 1 teáskanál sütőpor; 1 teáskanál szódabikarbóna; Vaníliakrém; 5 db tojássárgája; 3 csapott ek cukor (ízlésfüggő); 1 tasak főzős vaníliás pudingpor; 3 dl tej; 10 dkg vaj (lehet jobb minőségű margarin is); 0.5 dl növényi tejszín (lazítónak); 1.5 dl növényi tejszín (habnak)-; lehet sima tejszín is; 2 teáskanál vanília kivonat; Csokihab; 2 dl növényi tejszín(lehet sima tejszín is, csak akkor egy picit emelni kell a habfixáló adagját); 6 dkg olvasztott csokoládé; 0.5 csomag habfixáló; Díszítés; 5 dkg reszelt fehér csokoládé

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Tapolca

Amikor nekiálltam, nem gondoltam, hogy ennyire harmonizál a könnyű mákos piskóta és a selymes, lágy vaníliakrém ízkombinációja, megbolondítva a fenséges csokoládés tejszínnel...mondhatom, hogy nagyon-nagyon finom, csak ajánlani tudom...és persze, nem csak mák imádóknak...nekik kötelező!

Olvass tovább

Orchidea szelet

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Tapolca

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45-50 perc

12 szelet

Piskóta
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor (szitálva)
15 dkg darált mák
2 csapott ek finomliszt (szitálva)
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
Vaníliakrém
5 db tojássárgája
3 csapott ek cukor (ízlésfüggő)
1 tasak főzős vaníliás pudingpor
3 dl tej
10 dkg vaj (lehet jobb minőségű margarin is)
0.5 dl növényi tejszín (lazítónak)
1.5 dl növényi tejszín (habnak)-
lehet sima tejszín is
2 teáskanál vanília kivonat
Csokihab
2 dl növényi tejszín(lehet sima tejszín is, csak akkor egy picit emelni kell a habfixáló adagját)
6 dkg olvasztott csokoládé
0.5 csomag habfixáló
Díszítés
5 dkg reszelt fehér csokoládé

Mentve

Elkészítés

45-50 perc

1

Piskóta: A tojásfehérjéket a sóval, a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos-lisztes, szódabikarbónás-sütőporos keveréket.
2

20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. /tűpróba/
3

Vaníliakrém: A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, pudingporral, tejjel csomómentesre kikeverjük, és 5 perc alatt sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. Hűlés után fellazítjuk 0,5 dl tejszínnel. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot, majd belehabosítjuk a vajat/margarint, és hozzákeverjük óvatosan a maradék tejszínből vert kemény habot.
4

Csokihab: A csokihabhoz a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. A tejszínt, a habfixálóval kemény habbá verjük, a felolvasztott, kihűtött csokit hozzákeverjük, majd óvatosan még egy kicsit tovább habosítjuk.
5

Összeállítás: A tésztára kenjük a vaníliakrémet, majd a csokihabos krémet. Tetejére reszeljük a fehér csokoládét, és szervírozásig a hűtőben tároljuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Fehér Katica @Katica_Tapolca

Közzétéve: 2017. február 8., szerda, 15:12

Tapolca

Mindenre kíváncsi vagyok, ami a konyhával kapcsolatos. A sütés - főzés számomra nem teher, hanem a mindennapjaimban jelen lévő kreatív kiteljesedés és alkotóöröm. Mindez valamikor már gyermekkoromban kezdődött, és tart a mai napig is, de úgy érzem, ennek ellenére még rengeteg felfedezni való áll előttem.Ha egy nap úgy érzem, teher lesz, számomra, és nem bírom tovább, amit nem tudok elképzelni, ígérem abbahagyom!Ars poeticám a konyhában:"Vakmerő önzetlenséggel kezeld a szerelmet és a főzést..."" Egy jó háziasszony ha szórakozni és elbűvölni akar, belép a konyhájába...""A kiválóság nem örökletes.A minőség nem veled születik.Csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."/ Gundel Károly /

Olvass tovább

Szöveges kommentek (7)

Ferencné Becsei Irénke @Becseine_Irenke

2023. június 4., vasárnap, 07:34

Gyönyörű ❤️❤️🌹

Kulcsszavak

Szelet

Hasonló receptek

További ajánlott receptek