高野豆腐は水で戻して一口大に切り、なすはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、おくらは小口切りにする。

フライパンに豚ミンチとにんにくを入れて炒める。火が通ったら、玉ねぎとなすを加える。

調味料と高野豆腐、トマトを加えて煮る。

最後におくらを加えて火を止める。塩で味を調節して出来上がり。