夏野菜たっぷり★ 高野豆腐のトマト煮
ひよこ保育園 @cook_40094845
夏野菜たっぷり。見た目よりコクがあって食が進みます。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
夏野菜たっぷり★ 高野豆腐のトマト煮
夏野菜たっぷり。見た目よりコクがあって食が進みます。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻して一口大に切り、なすはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、おくらは小口切りにする。
- 2
フライパンに豚ミンチとにんにくを入れて炒める。火が通ったら、玉ねぎとなすを加える。
- 3
調味料と高野豆腐、トマトを加えて煮る。
- 4
最後におくらを加えて火を止める。塩で味を調節して出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくが入るので、見た目よりコクがあり食が進みます。
トマトの酸味が気になるようなら、砂糖を足してください。
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