クリームチーズを常温に戻す。
型に油を薄く塗る。
●と■はそれぞれ混ぜ合わせておく。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ8分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく。

別のボウルにクリームチーズとレモン汁、牛乳を入れよく混ぜる。

●のゼラチンをレンジで20秒ほど温め④に加えよく混ぜ、③と混ぜ合わせる。

型にジャム入り生地→プレーン生地→ジャム入り生地→プレーンの順に流し入れ冷蔵庫で冷やす。

小鍋に残りのジャムと水50ccを入れ一煮立ちしたら火を止め、レンジで20秒温めて溶かした■を加え混ぜる。

⑦の上に⑧を流し、固まるまで冷やす。