Pertama kupas rambutan dari kulitnya, dan kupas dari bijinya, lalu sisihkan.

Siapkan ulekan untuk mengulek : 3 cabe rawit,m dan terasi juga beri garam sedikit demi sedikit juga gula sedikit demi sedikit lalu ulek, setelah itu masukan gula merah dan asam jawa lalu ulek kembali hingga rata dan beri 100 ml air lalu ulek kembali dan sisihkan pada wadah atau baskom.

Iris kecil sisa cabe rawit, satu kan pada wadah tadi, lalu peras jeruk nipis dan kembali satukan pada wadah, juga beri 300 ml air, lalu aduk rata sambil icip2, jika kurang gula dan garam, tambahlah sedikit demi sedikit sambil icip icip rasa, setelah pas, masukan rambutan, aduk dan siap di sajikan. Sajikan dingin lebih sedeeeeep 😋😋😋