豚バラスライスは4センチに切り、ビニール袋へ入れて、酒大さじ1をなじませておく。
その後片栗粉も適量入れてモミモミ。

じゃがいもは皮を剥いてから、ラップに包んでレンジでチン。串がささればOK。だいたい3〜4分。

2のじゃがいもを4等分にし、半分に切った椎茸と一緒に別のビニール袋へまとめて入れる。こちらにも片栗粉をまぶしておく。

多めの油をフライパンで熱し、お肉から揚げ焼きにする。火が通ったら、いったん皿に取り出しておく。

続いて、じゃがいも•椎茸もさっと揚げ焼きにしたら、フライパンの余分な油をテイッシュなどで拭き取り、肉を戻し入れる。

最後に★の調味料を絡めて出来上がり。

お好みで、炒りごまや、小ネギをかけてください。