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鳥レバーの生姜煮
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鳥レバーの生姜煮-レシピのメイン写真

鳥レバーの生姜煮

ｷﾃｨ
ｷﾃｨ @cook_40055380

甘辛～なのでお酒のアテにもご飯のアテにも栄養抜群な一品
このレシピの生い立ち
焼くとパサつきやすく食べにくいレバーも炊けば食べやすくクセになる一品

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ｷﾃｨ
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材料

４人分
  • 鳥レバー 500ｸﾞﾗﾑ
  • 牛乳 適量
  • ★生姜 30ｸﾞﾗﾑ(お好みで調整)
  • ★醤油 40cc
  • ★酒 40cc
  • ★砂糖 大さじ2-3
  • みりん(仕上げ照り用) 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鳥レバーは綺麗に掃除をして食べやすい大きさに切る。（炊くと縮むので気持ち大きめ）

  2. 2

    牛乳につけて臭み取り＆血合い抜きをする。

  3. 3

    ★と２のゴミ以外を鍋に入れてアルミホイルで落とし蓋をし煮汁が半分くらいになるまで煮る。

  4. 4

    仕上げにみりんで照りを出したら出来上がり。

コツ・ポイント

炊きすぎると辛くなったりかたくなったりするので要注意！

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ｷﾃｨ
ｷﾃｨ @cook_40055380
2014/11/20 03:53に公開
美味しい簡単料理大好き
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このレシピのキーワード

牛乳 酒 とりレバー しょうが

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