將麵粉分成二份，各放入不同的盆子中，分成a和b盆。 a盆中放入奶油（常溫）和塩，這是a盆。

B盆中放入砂糖、酵母粉和奶粉（不要重疊放置），再倒入水（約30度左右）。充分攪拌成稠狀。

A盆放入b盆中，再攪成團。

倒到作業台上，揉到出膜不破（大概約10分鐘左右）。整圓收口朝下，進行第一次發酵30度40分鐘左右，脹成2倍大。（夏季）

發好了。

手指測試，不回彈即可。

拿出來放到作業台上。用手輕壓成麵皮狀。

由上往下折。

由下向上折。

再左右對折。

平均分成二等分，整圓收口朝下。

靜置10分鐘。每顆麵團再重新用手輕壓成圓餅狀，邊邊向中間折，滾圓收口朝下。

放入塗油好的模子（我用6高*8寬*18長磅蛋糕型，吐司12兩模亦可）

最後發酵40度30分鐘，滿模即可。

烤箱預熱200度，麵團表面噴霧水，200度2分鐘，180度烤28分鐘，中途約在8分鐘時就要注意是不是表面上色了，約上色7分，就要加蓋鋁紙。 視各家烤箱有所調整。  

烤出來之後，連同烤模向作業台敲一下，就可以輕鬆脫膜了。