パイ生地を焼く。天板にクッキングシートを敷き、間隔を開けて冷凍パイシートを置く。

フォークなどで全体に穴をあけ、200度に予熱したオーブンで10分焼く。

一度オーブンから取り出し、天板でパイを上から押し付け平らに潰す。天板を重ねたまま200度のオーブンで15分焼く。

再度オーブンから取り出し粉砂糖を全体にまぶす。生地がきつね色になるまで更に10分焼く。焼き上がったら粗熱を取る。

カスタードクリームを作る。耐熱容器に卵、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を3回に分け、都度混ぜながら加える。レンジ（600W）で2分加熱する。一度取り出し混ぜたら再びレンジで1分加熱する。

熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせる。表面にぴったりとラップを密着させ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

⑦をボウルでほぐしたら、9分立てした生クリームを3回に分けて、都度混ぜ合わせながら加える。口金をつけた絞り袋に入れる。

ミルフィーユを組み立てる。一番下のパイ生地の上に⑧を1/6量絞り出し、1/3量のいちごを並べる。

⑨の上に再び⑧を1/6量絞ったら、パイを重ねる。同様にもう一度繰り返す。

一番上のパイ生地をのせたら、残りの⑧と苺をデコレーションする。