2.接著將快速乾酵母、中筋麵粉、鹽加入。用筷子攪拌成團,最後再加入沙拉油揉成大致均勻的麵團。

3.蓋好,放溫暖處基本發酵1小時。

4.用手反覆揉成光滑麵團,最後桿成長片狀,捲起。

5.切數段,但不要切的過窄,以免在最後發酵或蒸的時候傾倒。

6.墊上饅頭紙,排在蒸籠裡,每個之間要有足夠間隔,以免最後發酵脹大時或蒸好後黏在一起。

7.放溫暖處進行最後發酵20-30分鐘,用手指輕壓,覺得相當柔軟,發酵完成。

8.小火蒸,水沸後計時12分鐘即熟,打開後,有光澤,表是熟透,沒熟可再蒸。