奶油與大蒜加入湯鍋中，中火炒香至融化，大蒜半透明 蘑菇切片，柳松菇去除根部，加入同炒

一開始菇類會吸收很多的油，但是耐心炒一段時間之後，菇類會開始釋放湯汁並且變成褐色 加入麵粉仔細拌炒均勻 ，加入一半的高湯。

要小心攪拌至滾，再加入另一半的高湯。撈出一些菇類備用（若想全部打成泥可省略） 用電動攪拌棒直接在鍋子裡將蘑菇湯攪細。

轉小火，分次加入牛奶，加入鹽與胡椒調味 把剛才拿出來備用的蘑菇放回湯裡，再煮五分鐘即可。