空心菜+羊肉+沙茶。常見的組合通常也代表著方便、美味。

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訣竅提示

這道菜需要注意的地方不算多，記得菜梗跟菜葉要分階段入鍋炒。然後這道菜加入蠔油醃製除了能夠多增加一股鮮香味之外，也能讓菜餚本身更濃稠，可以減少甚至省略太白粉，如果起鍋前想要讓這道菜更有芡的感覺的話再下少許太白粉水，否則我覺得是可以省略的。
沙茶本身就帶有鹹味，所以調味要下得更少些。菜葉下鍋後快速調味大火炒幾番就可以準備起鍋。