1.排骨洗淨放入滾水中燙過,但不用把排骨煮熟, 只是先去除排骨血水而已,且可以在滾水中先放入1大匙鹽巴, 可去掉一些排骨的腥味,並帶出排骨的甜味, 2.燙過的排骨再用清水沖洗過,確認排骨上面沒有血水與雜質, 3.白蘿蔔切成塊狀,但建議切大塊些 (紅蘿蔔也一樣喔!!)

4.再把所有食材都放入鍋內,這時候放入1小匙鮮雞晶, 再放入水稍微蓋過所有食材,就可以蓋鍋哩~ 5.中火加蓋燉煮15分鐘,若是喜歡蘿蔔可以爛一些的話, 就可以等到20分鐘再掀蓋子~ 6.這時候就是好吃的重點處!!! 蓋上鍋子後的15-20分鐘就不能再把鍋蓋打開, 要讓它完全悶煮15-20分鐘, 這樣子才有辦法逼出所有食材的鮮味和甜味喔~

7.過了15-20分鐘後,打開鍋蓋把雜質撈掉, 這時候再加入鹽巴調味,就依個人口味調整~ 8.調整完鹽巴後,可蓋鍋用小火再滾個5-10分鐘左右,就可以上桌啦~ 每次準備完所有食材丟入鍋子後,就可以不用管它, 開始準備其他食物,等把其他菜炒完後,湯也好啦!! 簡單又好吃的湯品,有的時候我也會加入豆腐也是很好吃喔!!