直接使用自己喜歡的市售鹽麴醬當作醃漬小黃瓜的調味料，就無需費心再去拿捏調味的比例，省時又方便。而且鹽麴的味道層次豐富，帶點甘甜不擔心過鹹。用鹽麴醃漬小黃瓜，免開火，作起來涼爽吃起來清爽，是一道非常適合炎夏的開胃料理。

訣竅提示

1. 只要買一罐好吃的鹽麴，直接拿來醃漬即可，調味免煩惱。

2.切好的小黃瓜我沒有先抓鹽，直接就下鹽麴醬醃漬了，但口感還是很好。

詳細步驟在我的網站--http://www.simplybyclaire.com/2016/06/shiokoji-cucumber-slices.html，請多多指教~~