醬烧鸡槌

Name: 醬烧鸡槌
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鸡槌10只; 腌料; 生抽2茶匙; 绍兴酒1茶匙; 粟米粉1茶匙; 调味料; abc sauce／酱油膏／老抽1茶匙; 绍兴酒／米酒3汤匙; 蕃茄醬3汤匙; 冰糖15克

Karen Ling @cook_6828352

雞肉用醬燒的方式,汁濃味香,完全不加半滴水,在燒煮的過程中都把酒味燒盡,留酒香,好看好吃。

訣竅提示

如果想鸡肉较嫩滑，可先炸熟，再用醬汁焖。

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預備食材

30 分鐘

預備食材
鸡槌10只
腌料
生抽2茶匙
绍兴酒1茶匙
粟米粉1茶匙
调味料
abc sauce／酱油膏／老抽1茶匙
绍兴酒／米酒3汤匙
蕃茄醬3汤匙
冰糖15克

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料理步驟

30 分鐘

1

鸡槌用腌料半小时或以上。
2

用油锅将鸡槌煎至五成熟，然后放所有调味料小火焖至汁浓稠。(小火焖7分钟，中大火烧至汁浓稠既可。
3

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試做成品照

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Karen Ling @cook_6828352

發布於 2014年10月21日 05:17

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關鍵字

醬棒腿

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