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豚肩ロースの甘辛コチュジャン炒め
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豚肩ロースの甘辛コチュジャン炒め-レシピのメイン写真

豚肩ロースの甘辛コチュジャン炒め

xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

甘辛いタレが食欲をそそる炒めもの。
豚肉は薄切りならば何でもオッケイ。
このレシピの生い立ち
コチュジャンにハマり作りました。

甘辛いタレが食欲をそそる炒めもの。
豚肉は薄切りならば何でもオッケイ。
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豚肩ロースの甘辛コチュジャン炒め

xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

甘辛いタレが食欲をそそる炒めもの。
豚肉は薄切りならば何でもオッケイ。
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材料

2人
  • 茄子 1本
  • キャベツ 3枚
  • ニンニク 1片
  • 豚肩ロース切り落とし 200d
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油、酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ※コチュジャン 大さじ1
  • ※醤油 大さじ1
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り乱切りにする。そして、水にさらす。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。

  3. 3

    ニンニクをみじん切りにする。

  4. 4

    豚肩ロースは塩コショウを振り、酒と醤油で揉み込んでから片栗粉をまぶす。

  5. 5

    ※を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、水気をよく切った茄子を炒める。(中火)

  7. 7

    焼きめがついたら、ごま油とニンニク、豚肉、キャベツを加える。

  8. 8

    豚肉、野菜に火が通ったら※を加え、さっと炒めれば完全。

コツ・ポイント

お肉を後から加えることで、茄子が油を吸い柔らかくなります。

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xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655
2020/07/11 20:11に公開
料理大好き٩(๛ ˘ ³˘)۶♥家にある調味料で美味しく簡単に作れるように頑張ってます(✪▽✪)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 キャベツ にんにく 酒 コチュジャン 豚肩ロース肉

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