將麵粉150g,奶油75g及水35g用調理機攪打成團。

在操作台上揉成麵團後用保鮮膜包起冷藏20分鐘後再拿出來桿平。

模型塗奶油後將派皮放入，底部叉洞後以180度烤20分鐘。

將奶油20g,麵粉20g及牛奶20g煮成白醬後加入鹽、胡椒及豆蔻調味。培根煎香，馬鈴薯切成0.5cm薄片。烤完20分鐘的派皮，將底部鋪上馬鈴薯，放上培根後再淋上白醬，上面再灑一點帕瑪森起司，再以180度烤20分鐘即可。