عقيلي(كيكة الهيل والسمسم)
العقيلي من الحلويات الشعبية التي تعتمد على البيض لتعطيها القوام الاسفنجي، يتميز بأنه يمكن حفظه لفترات طويلة، ويقال ان اسمه نسبة للعقيلات وهم التجار المتنقلين بين مناطق السعودية والشام والعراق.
عقيلي(كيكة الهيل والسمسم)
العقيلي من الحلويات الشعبية التي تعتمد على البيض لتعطيها القوام الاسفنجي، يتميز بأنه يمكن حفظه لفترات طويلة، ويقال ان اسمه نسبة للعقيلات وهم التجار المتنقلين بين مناطق السعودية والشام والعراق.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
الطريقة مثل الكيكة الاسفنجية،نسخن الفرن مسبقا لحرارة٣٥٠ف او ١٨٠ د
- 2
نخفق البيض مع السكر والهيل (والفانيلا وماء الورد والزعفران عند استخدامه) لمدة ١٥-٢٠ دقيقة
- 3
نضع الزيت ونراعي لما نضع الزيت ان يكون من جوانب الوعاء حتى لا يهبط الخليط
- 4
نضع الطحين والبيكنغ بودر ونخفف حركة الخلاط او نكمل الخلط بملعقة يدويا ونراعي ان يكون الخلط بنفس الاتجاه حتى لا يخرج الهواء
- 5
نصب الخليط في الصينية المدهونة بالسمنة او الزبدة الذائبة ومرشوشة بسمسم ونتأكد من ضرب الصينية بالسطح حتى يتساوى الخليط ونضعهم في الفرن لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة وان لايفتح الفرن ابدا في العشر دقائق الاولى وحتى تنتفخ الكيك وينضج ويمكن معرفة نضجه بالتربيت عليه مثل الاسفنج او استخدام عود اسنان
- 6
يمكن عمل صلصة الزعفران لتقديمها معه وشخصيا افضله بدون صلصة والتلذذ بطعمه وهشاشته مع فنجان من القهوة العربية
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات