ゆずソーダ＆ホットゆず
Pipopaショコラ @cook_40260153
ゆずシャーベットからゆずソーダを作ってみました。ホットゆずでも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
ゆずシャーベットがおいしかったので、ゆずソーダを作ってみました。
ゆずソーダ＆ホットゆず
ゆずシャーベットからゆずソーダを作ってみました。ホットゆずでも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
ゆずシャーベットがおいしかったので、ゆずソーダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずはよく洗い、皮を太めにくるっと包丁でむく。
上下に残った皮は果肉から外し、すりおろしてボウルに入れておく。 -
- 2
皮は白い部分を切り取り、オレンジの部分のみ適当なみじん切りにして①のボウルにいれる。
-
- 3
果肉はしぼりでしぼる。果汁の量はだいたいで良いので、絞れただけ②のボウルに入れる。
-
- 4
水400ccとグラニュー糖150gを小鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰後冷水に当てて冷やす。 - 5
③に④を加えて混ぜる。
ゆずシロップの完成。 - 6
容器に入れて冷蔵庫で保存。
飲む時はシロップをかき混ぜて。炭酸水もお湯もシロップと1対1の割合で入れて混ぜて飲む。 -
コツ・ポイント
ゆずは大きめなら3つ。小さめなら5.6個使う。1つしかなくても、水とグラニュー糖の量を減らして作れるよ。
ゆず皮の白い部分は綺麗にとる。果汁に入った種も取り除く。
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