Brownie con Dulce de leche y Merengue 👑

Name: Brownie con Dulce de leche y Merengue 👑
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr chocolate cobertura semiamargo; 75 gr manteca; 2 huevos; 165 gr azúcar común; 100 gr harina 0000; Pizca sal; 100 gr nueces picadas; 500 gr dulce de leche repostero; 120 gr claras de huevo; 240 gr azúcar común

Flor de Tortas! @Flordetortas

Ituzaingó

Riquísimo y húmedo Brownie con nueces, dulce de leche y merengue italiano

Brownie con Dulce de leche y Merengue 👑

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Ituzaingó

Riquísimo y húmedo Brownie con nueces, dulce de leche y merengue italiano

Guardada

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Ingredientes

1 hs

8 raciones

125 grchocolate cobertura semiamargo
75 grmanteca
2huevos
165 grazúcar común
100 grharina 0000
Pizcasal
100 grnueces picadas
500 grdulce de leche repostero
120 grclaras de huevo
240 grazúcar común

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Derretir en baño María el chocolate picado junto a la manteca
2

Mezclar los huevo con el azúcar
3

Unir la preparación de huevos con la de chocolate y manteca. Añadir harina 0000
4

Incorporar las nueces picadas
5

Hornear durante 15/20 minutos a 180/200 grados. El centro debe quedar húmedo.
6

Desmoldar y decorar con dulce de leche a gusto
7

Para el merengue italiano batir a nieve las claras, mientras calentamos el azúcar con un poco de agua, hasta llegar a los 121 grados para un merengue bien firme!
8

Verter el almíbar a punto en forma de hilo sobre las claras batiéndose.
9

Batir hasta que el bowl quede atemperado y el merengue haga picos firmes. Decorar el Brownie con nuestro merengu italiano, y listo!