Orange Cotton Cake

Name: Orange Cotton Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 3 Kuning Telur; 1 Telur utuh; 30 ml Minyak Goreng; 30 ml Orange Juice; 55 gr Tepung Kunci; Bahan B:; 3 Putih Telur; 60 gr Gula Pasir Halus; 1/2 sdt Air lemon / jeruk nipis

lianuzul @lianuzul88

Pekanbaru

Ini kedua kalinya bikin cake dgn sistem au bain marie..yg pertama buat ogura, gagal total..sm sekali gak bs d makan..yg ini berhasil meski rada berpinggang dikit..tp lembutnya..Oya, aku pake juice jeruk abc dan kurang berasa..klo yg mau coba, bisa ganti yg lain, kyk sunkist ato sunquick..

Lebih banyak

Orange Cotton Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
3Kuning Telur
1Telur utuh
30 mlMinyak Goreng
30 mlOrange Juice
55 grTepung Kunci
Bahan B:
3Putih Telur
60 grGula Pasir Halus
1/2 sdtAir lemon / jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk dgn whisk 3 kuning telur + 1 telur utuh, masukan minyak dan orange juice, aduk rata, kemudian masukan tepung, aduk rata hingga licin tidak bergerindil. Sisihkan
2

D bowl lain, mixer putih telur + air jeruk nipis dgn speed tinggi, masukan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer hingga soft peak.
3

Campur adonan putih telur ke adonan kuning telur dgn 3x tahap. Aduk rata menggunakan spatula dgn teknik aduk balik. Jgn overmix, nanti adonan turun
4

Tuang dalam loyang yg sudah di olesi margarine dan kertas baking d bagian bawahnya. Bagian samping loyang jgn diolesi margarine.
5

Panggang dgn sistem Au Bain Marie, dgn dua loyang, dmn loyang utama diatas loyang yang diisi dgn air kira2 1 cm. Panggang selama 60 menit dgn suhu 160°c. Usahakan loyang utama loyang tanpa sambungan jd air tidak merembes keadonan.
6

Setelah matang test tusuk, keluarkan dr oven, diamkan kira2 10 menit hingga pinggiran cake terlepas dari loyang, baru keluarkan. Sajikan 😋😋
7

Slice of Orange Cotton Cake