Ponemos a calentar un vaso de leche, añadimos una rama de canela y la cáscara de un limón cortada bien finita.

Lo dejamos hervir durante un par de minutos. A continuación echamos el arroz. Removemos continuamente para que no se nos pegue.

Cuando el arroz esté casi tierno añadimos un vaso de azúcar, mezclamos bien y lo apartamos.

Para terminar lo podemos poner todo en una fuente o en copas individuales, poniéndole por encima un poco de canela molida