Campurkan kuning telur dan gula, kocok hingga mengembang. Letakkan mangkok anti panas ke dalam panci yg sudah berisi air. *Agar bakteri di dalam kuning telur dapat mati. Setelah mengembang, angkat dan kemudian campurkan parutan kulit lemon ke dalam nya. Aduk dan kemudian biarkan hingga dingin

Kocok whipping cream dan vanilla bean hingga mengembang. * pastikan suhu whipping cream dingin sebelum di kocok

Campurkan mascarpone cheese, whipping cream dan hasil kocongan kuning telur tadi. Aduk hingga merata.

Larutkan 35 gram bubuk kopi dan air panas ke dalam wadah. Celupkan lady finger ke dalan larutan kopi tsb. *sebentar saja, karna lady finger gampang menyerap cairan

Isi lady finger ke dalam wadah, lalu kemudian tutup dengan mascarpone dkk. Lalu beri lady finger dan tutup kembali dengan mascarpone.

Beri taburan diatas nya dengan mencampur bubuk coklat dan bubuk kopi.