Cortar la calabaza al medio, ahuecar y cocinar en el horno, preferentemente tapada con papel aluminio (la cáscara hacia arriba para que quede más tierna)

Lavar el atado de acelga, y cocinar en una olla con agua hirviendo, durante aprox 10min

Cortar cebolla y morrón. Saltear en una olla con un chorrito pequeño de aceite

Una vez cocinada él acelga, escurrir, picar y agregar a la cebolla previamente cocida.

Agregar sal, ajo, y especies a gusto. Luego agregar el queso crema y mezclar bien.

Sacar las calabazas ya cocidas del horno, si se desea ahuecar un poco más y agregar esa calabaza al relleno anterior.

Rellenar las calabazas. Agregarle un trocito de queso por salud arriba y cocinar 5min más.

A comer!!!