Pertama tama cuci ayam yang sudah dipotong, lalu rendam pada bumbu halus yang sudah diberi air sampai ayam tenggelam, rendam selama kurang lebih satu jam

Selagi menunggu ayam yang direndam, siapkan terigu dan campurkan tepung kanji, baking powder, aduk merata.

Setelah satu jam ayam tepungi dengan terigu yang sudah disiapkam td dengan merata, lalu masukkan ke air yg digunakan untuk merendam tadi, dan masukkan lagi pada tepung berulang sampai beberapa kali, ketebalan tepung sesuai selera.

Goreng pada multi fryer tanpa dibalik selama 20 menit dengan api sedang, dan ayam harus terendam minyak goreng, jika tidak ada multi fyer bisa menggunakan panci tapi harus di balik dengan api yang kecil.

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.