Buñuelos

Name: Buñuelos
Yield: para 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg harina de fuerza; 250 g azúcar; 7-8 huevos; 30 g matalauva; 30 g cilantro; 10 g sal; 2 limones (raspadura piel); 1/2 dl leche; 100 g mantequilla; sal; 1 dl anís o ratafia; 50 gr levadura paris (panadería); aceite para freír

Naiara @cook_6731759

Barcelona

Buñuelos

Guardada

Ingredientes

para 4 personas

1 kgharina de fuerza
250 gazúcar
7-8huevos
30 gmatalauva
30 gcilantro
10 gsal
2limones (raspadura piel)
1/2 dlleche
100 gmantequilla
sal
1 dlanís o ratafia
50 grlevadura paris (panadería)
aceite para freír

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner en un bol la harina y hacer un volcán, añadir todos los ingredientes menos el anís y el aceite
2

Amasar un buen rato hasta que la masa sea elástica y fina. Si se estira la masa y no se rompe estará bien amasada.
3

Tapar con un trapo y dejarlo reposar en un sitio templado unas 2 o 3 horas que doble su volumen
4

Después prepara una sartén o una freidora con el aceite bien caliente
5

Ir cojiendo pequeñas porciones de masa con los dedos untados de aceite, y dando la forma
6

Una vez doraditos por los dos lados se sacan y se escurre el aceite
7

Seguidamente espolvoreamos (o rebozamos) con azúcar y los ponemos en una o varias fuentes. Y listo!!!