Налити молоко в тарілку, покласти туди хліб, почекати 7-8 хвилин

До фаршу додати яйце, добре перемішати, потім хліб, цибулю, спеції, добре вимішати та відбити

Розігріти пательню з 3-4 ложками олії, смажити на середньому вогні

Викладати на пательню по 4 котлети. Смажте на середньому вогні. Більше класти не треба, бо вони будуть пускати рідину та наче тушкуватися, а нам потрібна рум’яна скоринка. Складайте посмажені котлети на тарілку. Коли досмажите останню партію, не виймайте. Покладіть до них всі інші, вимкніть вогонь, накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин, щоб вони пропарилися, але при цьому залишилися соковитими.