ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำน้ำมันมะกอกมาทาที่เปลือกมันฝรั่งให้ทั่วทั้ง 2 ลูก แล้วเอาเกลือมาลูบให้ทั่ว แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษฟรอยด์

พยายามห่อให้แน่นๆ อย่าให้มีอากาศอยู่ภายใน หรือมีให้น้อยที่สุด อย่าให้กระดาษฟรอยด์ขาด เสร็จแล้วนำเข้าไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ 180 องศา อบไปเป็นเวลา 45 นาที (ถ้าเป็นมันฝรั่งลูกใหญ่อบไว้ 1 ชั่วโมงเลยก็ดีครับ)

ระหว่างที่เราอบมันฝรั่ง เราก็มาทอดเบคอนกัน เบคอน 2 แผ่นผมตัดออกมาเป็น 4 ชิ้น นำมาทอดด้วยไฟเบา เครื่องรีดน้ำมันออกมา และทำให้เบคอนกรอบที่สุดเท่าที่จะกรอบได้ กลับเบคอนไปมาจนเบคอนเหลืองทอง ก็นำออกมาซับน้ำมันและผึ่งลมไว้

เมื่อเบคอนเย็นตัวลงสนิทแล้ว ให้เอามาขยำให้แตกเป็นชิ้นเล็ก แล้วพักไว้

ส่วนเครื่องอื่นๆ ก็เตรียมไว้ให้พร้อมนะครับ

เมื่อครบเวลาแล้ว มันฝรั่งควรจะสุกและนิ่ม นำออกมาจากหม้อทอดไร้น้ำมัน เอามีดมาหั่นเป็นรูปตัว x แล้วกางออกมา ใช้มีดหรือซ่อมเฉือนเนื้อมันฝรั่งให้เป็นชิ้นหยาบๆ

จากนั้นใส่เนย คนไปมาให้เนยละลายผสมเข้ากับเนื้อมันฝรั่ง แล้วเอาซาวครีมโปะไปด้านบน

จากนั้นโรยด้วยชีสที่ชอบ ชอบมากก็โรยเยอะๆ เลยครับ จากนั้นจะเป่าด้วยไฟ หรือจะนำเข้าไปในหม้อทอดไร้น้ำมันอีกรอบก็ได้ ถ้าใช้หม้อทอดเปิดเป็นไฟแรงสุดนะครับ อบจนชีสละลายและไหม้เกรียมเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาโรยด้วยเบคอนกรอบด้านบน

โรยด้วยต้นหอมซอยอีกเล็กน้อยก่อนกิน เป็นอันเสร็จครับ ถึงจะหอมมาก เตรียมเกลือและพริกไทยไว้โรยขณะกินด้วยก็อร่อย ใส่ได้ตามชอบเลยครับ มันฝรั่งอบชีสทรงเครื่องกินเป็นอาหารหลักก็ได้ หรือกินแกล้มกับอาหารอย่างสเต็กก็อร่อยมากๆ