دجاج افغاني

Name: دجاج افغاني
Cuisine: سعودية
Ingredients: دجاجه بالعظم بدون جلد مقطعه; ملعقتين كبيره زبادي; عصير ليمونه; ملعقة صغيره بهار ايدام الدجاج او بهار مشكل; ملعقة صغيره كركم; 1/2 ملعقة ملح; ملعقتين زيت; فصين ثوم مهروس; 1/2 كوب جوز عين الجمل; 1/2 كوب كزبره خضراء; 2 فص ثوم; 1/4 كوب ماء; 1/3 كوب حليب دافئ; قليل من الزعفران برأس الاصابع; ملعقة سمنه; 1/4 كوب بصل محمر مقرمش; رشة ملح; بهارات السبعه او بهار الدجاج; 1/2 كوب ماء; بصل محمر; كزبره خضراء مقطعه; حبة جوز عين جمل

دجاج افغاني

تم الحفظ

المكوّنات

دجاجه بالعظم بدون جلد مقطعه
تتبيلة الدجاج ::-
ملعقتين كبيرهزبادي
عصير ليمونه
ملعقة صغيرهبهار ايدام الدجاج او بهار مشكل
ملعقة صغيرهكركم
1/2 ملعقةملح
ملعقتينزيت
فصينثوم مهروس
خلطة الجوز ::-
1/2 كوبجوز عين الجمل
1/2 كوبكزبره خضراء
2 فصثوم
1/4 كوبماء
منقوع الزعفران ::-
1/3 كوبحليب دافئ
قليلمن الزعفران برأس الاصابع
باقي المكونات ::-
ملعقةسمنه
1/4 كوببصل محمر مقرمش
رشةملح
بهارات السبعه او بهار الدجاج
1/2 كوبماء
للتزيين::-
بصل محمر
كزبره خضراء مقطعه
حبةجوز عين جمل

تم الحفظ

الخطوات

1

تتبل الدجاج بمكونات التتبيله وتترك اكثر وقت ممكن
وينقع الزعفران بالحليب لنصف ساعه
2

بالقدر او المقلاة تذاب السمنه ويضاف الدجاج المتبل ويقلب حتى ياخذ لون خفيف
3

تطحن مكونات الجوز وتضاف على الدجاج ويضاف فلفل ويقلبوا
4

يضاف البهار والملح والماء
ويغطى القدر على نار هادئه عشر دقائق
5

يضاف منقوع الزعفران والبصل ويقلبوا ويغطى القدر لعشرين دقيقه على نار هادئه (يمكن اضافة المزيد من ااماء اذا احتاج)
6

بعد مااتسبكت الصلصة يغرف ويزين بالبصل والكزبره والجوز حسب الرغبه
ويقدم مع الخبز او الارز الابيض